ジェラートを通じてできること何か？

あなたが想像している様な、

よくあるジェラートショップではありません。​

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​私たちはの仕事は大きく二つ。

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一つは、自社ブランド

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『 総天然氷菓 』

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果皮を器にした最高級フルーツジェラート

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「いつもでも美しく健康でいてほしい」

大切な方へ思いを込めたギフト。

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​二つ目は、他社ブランド

​世界でひとつだけのオリジナルアイス

作りをサポートすること。

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15年ほど前の話、​

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美味しい食材を求めて、近所の農家を訪れていた時、

とあるイチゴ農家の方から、

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『イチゴが余っているので、アイスにして欲しい』

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『それを自分で売るから』

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と言われた。

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まだ、『6次産業化』という言葉すらなかった頃、

​その方は生産物を加工、流通、販売まで始めていた。

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私が材料を買ってアイスを売るのではなく、

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生産者から材料を提供してもらい、

オリジナルアイスを作って、

生産者自身に売ってもらう。

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それまでの農産物といえば、

規格外品や傷物は当たり前のように破棄。

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味は全く問題ないのに、

もったいないなぁと感じていた。

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これがきっかけとなり、

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『　食物ロスを削減し、価値のある商品を生み出す。』

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私たちの今のスタイルになった。

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その後、国や市町村の『6次産業化』支援もあり、

産地による農産物の付加価値の増大、

農業者の経営の多角化、若い世代も増えてきて、

オリジナル商品作りが、スタンダードになる。

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この動きに合わせて、私たちの仕事も口コミで広がり、

今では多くの農業者と協力し、

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本当に価値のあるオンリーワン商品

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を発信し続けている。

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【　取り扱い農産物　】

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苺、ブルーベリー、梨、栗、杏子、ぶどう、さつま芋、トマト、リンゴ、

すもも、いちじく、みかん、キウイ、トウモロコシ、枝豆、きなこ、バナナ、

米、マンゴー、柿、バターナッツ、ポポー、卵、えごま、かぼす、柚子、

メロン、パクチー、小松菜、里芋、かぼちゃ　等

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他にも、日本酒、酒粕、醤油、味噌、抹茶、ほうじ茶など

加工品を用いて作ることも可能。

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​

『ジェラートにできないものはない。】

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​一度、ご相談ください。

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池田順也

IKEDA　JUNYA

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先代の後を引き継いだ2代目。

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1982年生まれ熊谷育ち。高校で単身アメリカへ。

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帰国し神奈川大学を卒業後、オーストラリアへ。

ケアンズで旅行会社に就職しツアーガイドして活躍。

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帰国後、飲食店、花屋を経験し、

25歳の時、父の会社を手伝う為、熊谷に戻る。

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他店での修行経験はなく、全て独学。

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野菜ソムリエの資格を持ち、

​野菜やフルーツの特性を見極め、

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素材の良さを最大限に引き出す

ジェラート作りを行う。​​

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また、

ただアイスを作るのではなく、

商品の企画やデザイン、販売方法など

マーケティング全般をサポートしている。

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オンリーワン商品を作る為、

小さなジェラート屋ができる可能性を日々模索中。